Является ли перемонтирование (изменение порядка показа кадров) видеоролика… 

Является ли перемонтирование (изменение порядка показа кадров) видеоролика с использованием других видеороликов творчеством? Попадает ли это под статью 1260 ГК РФ?

Да,  переработка, подразумевающая создание нового произведения на основе уже существующих является творчеством и подпадает под действие Статьи 1260 ГК РФ. Однако для любого дальнейшего использования такой переработки необходимо согласие авторов оригинальных произведений, во избежание нарушения Статьи 1270 ГК РФ, по которой право на переработку произведения относится к исключительным правам автора или иного правообладателя (например, наследника или продюсера).